Elenco dei prodotti del marchio Camelia

Anche il pepe di Swechuan non è un pepe ma un piccolo frutto. Ha un sapore fruttato e fresco di agrumi (pompelmo e limone). E’ molto pregiato e apprezzato dagli chef di tutto il mondo. E’ indicato sul pesce, su paste fredde con pesce, marinate e viene utilizzato moltissimo anche in pasticceria, in abbinamento a cioccolato o frutti esotici, specie ananas.

Questa miscela è un esplosione di sapori, è molto colorato e decorativo da vedersi ed è estremamente versatile e utilizzata per tutte le preparazioni.La composizione del  pepe Sarawak Fantasia é così ripartita : 35% pepe nero in grani Sarawak, 40% pepe bianco Sarawak in grani, 15 % pepe verde Indiano in grani essiccati, 10 % bacche rosa di curapipe del Brasile.

Il pepe rosa non è un vero pepe ma una bacca. È originario degli altopiani di Bolivia, Perù, Cile.Ha un sapore aromatico e delicato, leggermente piccante. Ideale per vellutate, risotti e portate di pesce, si abbina tipicamente al salmone. Lo si può essere aggiungere anche a insalate, macedonie di frutta, dessert e formaggi freschi e cioccolato.

E’ tra i migliori pepe al mondo. il pepe Tellicherry si distingue per il colore nero con sfumature rosso scuro. E’ aromatico e mediamente piccante. Si adatta bene a tutte le preparazioni.

100% Arabica

Elegante e attraente con note di cacao e marmellata di more; acidulità bassa e buona corposità, retrogusto prolungato con profumi di mandorla.

Caffè macinato fresco in busta Doypack Camelia da 200g.

Il Pimenton è peperone rosso della regione Estremadura in Spagna, seccato, macinato e affumicato. A seconda del peperone che si usa il pimentón sarà dolce o piccante.Tipicamente spagnolo è la spezia che da il classico sapore al Chorizo.In Italia lo consigliamo con le penne all'amatriciana, col maiale in generale, ma anche con filetti di merluzzo,legumi, zuppe.Davvero gustoso!

Il Pimenton è peperone rosso della regione Estremadura in Spagna, seccato, macinato e affumicato. A seconda del peperone che si usa il pimentón sarà dolce o piccante.Tipicamente spagnolo è la spezia che da il classico sapore al Chorizo.In Italia lo consigliamo con le penne all'amatriciana, col maiale in generale, ma anche con filetti di merluzzo,legumi, zuppe.Davvero gustoso!

Ras el Hanout é una tradizionale miscela di spezie marocchina diffusa in tutto il nord Africa. E’ una miscela raffinata adatta a cucinare i piatti dei giorni di festa: cous cous di agnello e Tajine. Si abbina comunque bene a tutti i piatti vegetariani e di legumi e si presta ad essere sperimentata con pesce e pollo.

Ingredienti: Curcuma, coriandolo, pimento, cannella, peperoncini, pepe, cardamomo, zenzero, cumino, finocchio, noce moscata, anice stellato, buccia d'arancia, fieno greco e alloro.(Può contenere tracce di sedano e senape.)

Shichimi Togarashi è una tradizionale miscela di spezie tipica delle cucina giapponese. Il Shishimi Togaraschi viene di solito utilizzata in zuppe, tagliolini, piatti di carne bianca e diversi piatti a base di riso.

Ingredienti: Pepe rosso, Sesamo bianco e nero, Zenzero, Pepe di montagne Giapponese, mandarino secco, Seetang verde (può contenere tracce di sedano e senape.)

il Timo è una delle erbe più note e utilizzate a scopo alimentare.il suo profumo è intenso, aromatico,leggermente speziato e amaro. E’ uno degli aromi tipici della cucina mediterranea. E’ perfetto per pesce, carne, legumi, marinate.

E’ una miscela di spezie, tipica dello Yemen. Si utilizza molto per pane e focacce. E’ perfetta emulsionato con olio di oliva per ottenere una salsa densa ottima per intingere il pane o verure crude (pinzimonio) Allo stesso modo in questa salsa possiamo marinare carne o pesce. Se la si vuole più croccante, per esempio da aggiungere a un' insalata, si può precedentemente tostare lentamente in una pentola.

Ingredienti: Origano, Timo, Somacco, Sesamo bianco , Sale (3%), (puó contenere tracce di Senape e Sedano)