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Amaro ed Elegante
La raffinatezza e la forza del cacao del Grand Cru Guanaja. vendita a peso.
Amaro e Elegante
Fondente Assemblaggio di Grand Cru
Guanaja sviluppa una sorprendente amarezza così rivelando tutta una gamma aromatica di note calde.
Ottimo per la preparazione dei vostri dolci.
Vellutato e Vanigliato
Cioccolato bianco e poco dolce, Ivoire svela degli aromi di latte caldo sottolineati da leggere note di vaniglia.
Ideale per preparazione dolci in casa, utilizzato e consigliati dai migliori chef di pasticceria di tutto il mondo.
Il cacao utilizzato per questa tavoletta proviene dalla regione di Santo Domingo De Los Tsachilas, dall'azienda agricola di famiglia Cedeño Aguilar che si estende tra le colline.
L'azienda è rinomata per il suo cacao Arriba Nacional di alta qualità: cacao eccezionale con note di frutta matura e banana.
70 g
Questo eccezionale cacao viene raccolto dagli agricoltori indigeni Q'eqchi Maya nel cuore delle regioni di Cahabon e Lachuá.
Proveniente dalle regioni storiche della coltivazione del cacao Maya, questo cioccolato rivela aromi molto delicati di fiori, ma anche di frutta come prugna e albicocca. La degustazione si conclude con un pizzico di caramello.
70 g
Il cacao utilizzato per questa tavoletta provengono dalla regione di Matagalpa, in Nicaragua, conosciuta come La Perla del Nord. L'agricoltura in questa regione montuosa è incentrata sulla coltivazione di caffè, banane e cacao.
Questi cacao rivela un'amarezza ben bilanciata, una consistenza morbida come la seta, sapori di noci, rum speziato, chicchi di malto e un finale di cacao particolarmente lungo.
70 g
Il Criollo Porcelana è la varietà di cacao Criollo più rara e pregiata poichè la pianta è estremamente delicata.
Il nome di questa particolare varietà di cacao Criollo deriva dalla forma del frutto: ovale, dalla superficie completamente liscia e traslucida, che ricorda appunto l'aspetto della porcellana.
Dal punto di vista gustativo, questo prezioso cacao regala una tavoletta che al palato porta note di pane, burro e marmellata, che conferiscono una rotondità esaltante.
Anticamente coltivata sulle Ande, questa varietà fu riscoperta e innestata da Domori alla fine degli anni ’90, nella piantagione Hacienda San José, in Venezuela.
50 g
Il Chuao è un’antica varietà di Criollo che prende il nome dalle piantagioni ed in particolare dalla penisola Venezuelana dove è stato individuato, e poi selezionato nel corso dei secoli, il materiale genetico.
Le fave sono completamente bianche e donano al cioccolato un’incredibile dolcezza e rotondità, con note di crema di latte, miele e frutta secca.
50 GC
Il cacao Trinitario della Tanzania è raccolto dalla cooperativa Kokoa Kamili, impegnata a innalzare la qualità del cacao del proprio paese.
Domori, sin dalla nascita nel 1997, è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao: è stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine puntando sull’alta qualità. La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo, il più raro e pregiato in assoluto. La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni situate in Sud America e America Centrale e ad avere una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo.
50g
Il più classico degli abbinamenti per soddisfare anche i palati più golosi: cioccolato al latte arricchito da nocciole intere e tostate.
Gustosissima tavoletta ottima per per una dolce merenda oppure per la creazione di innumerevoli dolci!
75g
Un classico della tradizione Torinese arricchito dalla presenza del cacao fine Domori, in un formato tavoletta da 75g in flowpack riciclabile.
Perfetta da portare con sé è fare una merenda sfiziosa da soli o in compagnia!
75 g
Il latte di cocco ha una consistenza cremosa ed è leggermente dolce nel sapore, per questo si abbina perfettamente all'aroma del cacao della Costa D’Avorio, intenso e deciso.
Una prelibatezza da assaporare nelle giornate calde grazie al gusto rinfrescante del cocco!
75 g
