Tipico della provincia di Trapani, il Marsala è un vino liquoroso noto per la sua estrema adattabilità in cucina come a tavola. Ciò che rende unico questo vino è un misto di profumi speziati, maturi, erbacei e salati con note eteree, floreali, fruttate, speziate e tostate che Ciokarrua abbina ad un cacao minimo 50%, per un ‘esperienza edonistica ed intensa.

Il risultato sarà una miriade di sensazioni al palato: la sfumatura e la persistenza degli aromi insieme alla dolcezza e alla corposità sono sapientemente bilanciati nei nuovi gusti briosi della linea tradizionale Ciokarrua.

INGREDIENTI: Cacao minimo 50%. Pasta amara di cacao, zucchero di canna, aroma naturale marsala 0,2%.

Questa tavoletta fondente al 91% cacao è una celebrazione del cacao di Cuzco, cuore delle Ande peruviane, dove le alture e il clima unico conferiscono alle fave caratteristiche aromatiche straordinarie. Il cacao "Chuncho" di Cusco, riesce a dare  una consistenza cremosa ed un aroma intenso di cacao al cioccolato.

Provenienza cacao: Ande del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao 91% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Inebriante: Tavoletta di Cioccolato con sentori di fiori bianchi e vaniglia, gusto dolce e avvolgente di frutta secca, delicata speziatura di cannella sul finale.

70gr

Questa tavoletta di cioccolato è un mix gourmet di sapori vietnamiti: l'amarezza del cacao, la piccantezza dello zenzero e la dolce acidità del lime.

Provenienza cacao: Vietnam dalla piantagione di Ba Ria.

Ingredienti: Fave di cacao (65,5%), zucchero di canna (29,5%), burro di cacao (3,5%), lime essiccato (1%), zenzero essiccato (0,5%).

Può contenere tracce di frutta secca.

Il terreno fertile e l'acqua abbondante del Delta del Mekong forniscono le condizioni ideali per il cacao. Gli alberi ombreggiati dalle palme da cocco aggiungono un carattere tropicale, producendo un cacao con sapori morbidi e ricchi.

Provenienza cacao: Vietnam

Ingredienti: Fave di cacao (72%), zucchero di canna (22%), burro di cacao (6%). Cacao min.: 78%

Può contenere tracce di latte, soya, noci e/o arachidi.

Questa tavoletta fondente al 80% unisce l’intensità del cacao selezionato nelle alture di Cuzco alla dolcezza naturale della banana disidratata, senza alcun zucchero aggiunto. La mancanza di zuccheri artificiali permette di apprezzare al massimo il gusto autentico del cacao, esaltato da note fruttate e leggermente acidule della banana, creando un equilibrio perfetto tra amaro deciso e dolcezza naturale.

Provenienza cacao: Ande del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, burro di cacao, banana. Cacao 80% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Inebriante: sentori di fiori bianchi e vaniglia, gusto deciso all'85%di cacao, sorprendentemente dolce, con note di frutta secca e delicata speziatura sul finale.

70 Gr

Robusto: un mix di forza ed eleganza nella Tavoletta di Cioccolato, con note speziate di pepe e noce moscata. Dolce in chiusura con accenni di fico secco e mandorla pralinata.

70g

Caratterizzato da note floreali o speziate, di cioccolato, tabacco, nocciole fresche e frutta, il caffè è un ottimo energizzante, tiene desta l’attenzione e l’umore.

Ciokarrua sceglie di abbinare un cacao minimo 50% al caffè per esaltare il contrasto tra l’aroma deciso di caffè e le note intense di un buon cioccolato fondente.

INGREDIENTI: Cacao minimo 50%. Pasta amara di cacao, zucchero di canna, caffè macinato 1,5%.

Un incontro sorprendente tra il cacao peruviano dell’Amazzonia e l’alchechengi essiccato, frutto tipico delle Ande dal gusto naturalmente dolce e acidulo. 

Provenienza cacao: Amazzonia del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, alchechengi. Cacao 70% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Amaro: nella Tavoletta di Cioccolato il ricordo della mora e della liquirizia, con la particolare chiusura di caffè e tabacco.

Aromaticità: Note tostate, Note speziate, Fruttato

Ingredienti: pasta di cacao ottenuta da fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; estratto naturale di bacche di vaniglia.

70gr

Raffinato: Tavoletta di Cioccolato con spiccato sentore di bacche rosse, goji, corbezzolo e uvetta, estremamente morbido, si lascia andare in un'avvolgente speziatura.

Aromaticità: Note tostate, Note speziate, Fruttato

Ingredienti: pasta di cacao ottenuta da fave di cacao (origine Papua Nuova Guinea), zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; estratto naturale di bacche di vaniglia.

70g