Elenco dei prodotti del marchio Cacao Motum

I migliori chicchi di Arabica del Vietnam prosperano nelle fresche montagne attorno a Dalat, la capitale della provincia di Lâm Dồng. Marou ottiene alcuni dei suoi cacao più stimolanti appena sotto la città, nella giungla umida di Madagui. Caffè e cacao si sono incontrati da qualche parte sulla strada tortuosa da Madagui a Dalat

Provenienza cacao: Vietnam dalla piantagione di Lam Dong.

Ingredienti: Fave di cacao (55%), zucchero di canna (32%), burro di cacao (9%), chicchi di caffè Arabica (4%).

Può contenere tracce di frutta secca.

Questa tavoletta di cioccolato è un mix gourmet di sapori vietnamiti: l'amarezza del cacao, la piccantezza dello zenzero e la dolce acidità del lime.

Provenienza cacao: Vietnam dalla piantagione di Ba Ria.

Ingredienti: Fave di cacao (65,5%), zucchero di canna (29,5%), burro di cacao (3,5%), lime essiccato (1%), zenzero essiccato (0,5%).

Può contenere tracce di frutta secca.

Il terreno fertile e l'acqua abbondante del Delta del Mekong forniscono le condizioni ideali per il cacao. Gli alberi ombreggiati dalle palme da cocco aggiungono un carattere tropicale, producendo un cacao con sapori morbidi e ricchi.

Provenienza cacao: Vietnam

Ingredienti: Fave di cacao (72%), zucchero di canna (22%), burro di cacao (6%). Cacao min.: 78%

Può contenere tracce di latte, soya, noci e/o arachidi.

Un cremoso cioccolato al latte straordinariamente esotico con note di vaniglia e latte di cocco.

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, bevanda al cocco in polvere, burro di cacao naturale, latte intero in polvere, cocco grattugiato, emulsionante: lecitina di girasole, sale marino, vaniglia del Madagascar. Cacao 45% min.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Una barretta scura, audace e sobria. Il sapore robusto si unisce alle note fruttate del cacao. L'esperienza gustativa di questa tavoletta viene intensificata grazie all'aggiunta e alla croccantezza delle fave di cacao.

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

In questa creazione, l'anima selvaggia del Madagascar gioca con le consistenze e i contrasti minerali. La morbidezza del cioccolato fondente viene interrotta dal ritmo croccante dei Nibs (granella di fave di cacao tostate), che sprigionano la massima intensità aromatica della materia prima. 

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, nibs 8%, emulsionante: lecitina di girasole, sale marino 0,3%. Cacao 63% min.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Il Peperoncino Lingua d’Uccello (Bird Chili), piccolo ma intensamente piccante, incontra il cacao pregiato della Valle del Sambirano. Non si tratta di una semplice piccantezza, ma di un calore progressivo che risveglia il palato senza sovrastare le note aromatiche del cioccolato, creando un equilibrio magistrale tra la dolcezza fondente e il fuoco delle terre malgasce.

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, peperoncino 0,1%. Cacao 63% min.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Una tavoletta di cioccolato fondente addolcita quanto basta, per sprigionare il profondo sapore del cacao e delle note di frutti rossi. Un cioccolato intenso e elegante che rilascia un retrogusto sottilmente acido.

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao naturale, emulsionante: lecitina di girasole. Cacao 72% min.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Questo cioccolato non vi lascerà indifferenti con il suo profondo aroma di cacao e il retrogusto acido. Un sapore di cacao che vi darà delle forti emozioni.

Provenienza cacao: Madagascar

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao naturale, emulsionante: lecitina di girasole. Cacao 80% min.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Un incontro sorprendente tra il cacao peruviano dell’Amazzonia e l’alchechengi essiccato, frutto tipico delle Ande dal gusto naturalmente dolce e acidulo. 

Provenienza cacao: Amazzonia del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, alchechengi. Cacao 70% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Questa tavoletta fondente al 80% unisce l’intensità del cacao selezionato nelle alture di Cuzco alla dolcezza naturale della banana disidratata, senza alcun zucchero aggiunto. La mancanza di zuccheri artificiali permette di apprezzare al massimo il gusto autentico del cacao, esaltato da note fruttate e leggermente acidule della banana, creando un equilibrio perfetto tra amaro deciso e dolcezza naturale.

Provenienza cacao: Ande del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, burro di cacao, banana. Cacao 80% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Questa tavoletta fondente al 91% cacao è una celebrazione del cacao di Cuzco, cuore delle Ande peruviane, dove le alture e il clima unico conferiscono alle fave caratteristiche aromatiche straordinarie. Il cacao "Chuncho" di Cusco, riesce a dare  una consistenza cremosa ed un aroma intenso di cacao al cioccolato.

Provenienza cacao: Ande del Perù

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao 91% min. 

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.