La Via del Tè

Pai Mu Tan White Peony

7,50 €
Tasse incluse

Peonia bianca è la poetica translitterazione del nome. Questo tè proviene da una raccolta fine ,effettuata circa 15 giorni dopo la raccolta del grado superiore di tè bianco,  Yin Zehn Silvery Pekoe. Il processo della lavorazione è identico a quello del grado superiore , mentre d'altraparte il gusto del Pai Mu Tan è più deciso . Tè da grandi occasioni, da conoscitori. Proviene da una cultivar detta Grande Bianco.

Peso
Quantità

Provenienza
Cina, Prov. Fujian
Colore
Chiaro, paglerino
Aroma
Leggero, fiorito, note di  miele
Gusto
Con una texture vellutata e rotonda, questo tè sviluppa una dolcezza di miele a lungo persistente in bocca.
Infusione
3 grammi X  200 cc. Di acqua naturale a 75/80°.Infusione: :  5-6 min.
Quando e come
Bevanda perfetta per tutto il giorno. Bere puro
Abbinamenti
Poiché il gusto è comunque delicato , si può abbinare con cibi molto delicati , formaggi freschi e leggeri, dessert a base di crema di latte

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Tè Bianco Secret Moon

7,50 €

Soave Miscela di tè bianco Pai Mu Tan, il cui nome significa Peonia Bianca, boccioli di rosa rossa e petali di rosa moscata. la morbidezza del tè esalta l’aroma dolce, con note leggere di cannella. Un tè per sognare un paese lontano.

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Yin Zhen Silvery Pekoe

17,50 €

Bai Hao Yin Zehn ( alla lettera Aghi d'argento dalla punta bianca) è il nome di questa assoluta specialità cinese, peculiare del Fujian, un tempo si dice tributo imperiale,  raccolto unicamente da giovani vergini con forbicine d'oro. Costituito unicamente dalle perfette e tenere gemme bianche raccolte pochi giorni all'inizio della primavera , in condizioni climatiche perfette , la sua lavorazione è rigorosamente tradizionale. Ricchissimo di composti antiossidanti , è un tè raffinatissimo.Tradizionalmente si utilizza una cultivar detta Grande Bianco, dai germogli particolarmente belli e ben formati. E' uno dei tesori assoluti tra i tè estimato dagli intenditori per l'unicità di gusto e aroma. Un tè soave.