La Via del Tè

Yin Zhen Silvery Pekoe

17,50 €
Tasse incluse

Bai Hao Yin Zehn ( alla lettera Aghi d'argento dalla punta bianca) è il nome di questa assoluta specialità cinese, peculiare del Fujian, un tempo si dice tributo imperiale,  raccolto unicamente da giovani vergini con forbicine d'oro. Costituito dalle perfette e tenere gemme bianche raccolte pochi giorni all'inizio della primavera, in condizioni climatiche perfette. La sua lavorazione è rigorosamente tradizionale. Ricchissimo di composti antiossidanti , è un tè raffinatissimo. Tradizionalmente si utilizza una cultivar detta Grande Bianco, dai germogli particolarmente belli e ben formati. E' uno dei tesori assoluti tra i tè estimato dagli intenditori per l'unicità di gusto e aroma. Un tè soave.

Peso
Quantità

Provenienza
Cina, Prov. Fujian
Colore
Limpido, giallo paglierino
Aroma
Castagna arrosto, leggere note di cacao
Gusto
Vellutato come texture, appena floerale ,sviluppa dolcezza a lungo persistente in bocca
Infusione
Gr 2/3 gr.in 200 cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 80° .Tempo di infusione 5-7 min. Bere puro.
Quando e come
Tutto il giorno. L'alta presenza di L-Theanina , che bilancia l'effetto stimolante della caffeina, lo rende un tè adatto anche per il dopocena
Abbinamenti
Meglio solo. Data la estrema delicatezza, si può abbinare solo a piatti molto delicati: formaggi freschi, dessert a base di crema di latte sono gli unici abbinamenti possibili

Nella stessa categoria ci sono altri 2 prodotti

La Via del Tè
Tè Bianco Secret Moon

7,50 €

Soave Miscela di tè bianco Pai Mu Tan, il cui nome significa Peonia Bianca, boccioli di rosa rossa e petali di rosa moscata. la morbidezza del tè esalta l’aroma dolce, con note leggere di cannella. Un tè per sognare un paese lontano.

La Via del Tè
Pai Mu Tan White Peony

7,50 €

Peonia bianca è la poetica translitterazione del nome. Questo tè proviene da una raccolta fine ,effettuata circa 15 giorni dopo la raccolta del grado superiore di tè bianco,  Yin Zehn Silvery Pekoe. Il processo della lavorazione è identico a quello del grado superiore , mentre d'altraparte il gusto del Pai Mu Tan è più deciso . Tè da grandi occasioni, da conoscitori. Proviene da una cultivar detta Grande Bianco.