Prosecco DOC Millesimato Extra Dry Bosco del Merlo

Il Corvée Brut è prodotto con pregiate uve Chardonnay, coltivate sui ripidi pendii della valle di Cembra a quote superiori ai 550 metri sul livello del mare. I terreni franco-sabbiosi, profondi, ricchi di pietre e le forti escursioni termiche tipiche di questo territorio d’alta quota, condizionano la maturazione delle uve, lenta e graduale, e assicurano un corretto acumulo delle importanti componenti minerali e aromatiche. Il Corvée Brut è fine e raffinato. Il profumo è ampio e delicato e ricorda la frutta matura (mela cotogna, albicocca e pera Spadone), la crema pasticcera, il cioccolato bianco. Le leggere note di mandorla e strudel, con delicati sentori di frutta secca, accompagnano un sapore ricco e persistente.

Il Prosecco Millesimato Extra Dry di Bosco del Merlo nasce all'interno dei vigneti dell'azienda veneta, situati all'interno della prestigiosa DOC Prosecco.

Ottenuta esclusivamente da uve Glera, vendemmiate nelle ore notturne a maturazione completa e selezionate minuziosamente, questa bollicina fermenta per la presa di spuma a temperatura controllata di 16°C, con il tipico metodo Charmat. L'attenzione e la cura dei passaggi in cantina danno vita ad un vino incredibilmente gradevole e di ottima qualità.

Si caratterizza per un colore giallo paglierino brillante ed un profumo fruttato di mela e pera, con delicate sfumature di glicine ed acacia. In bocca sprigiona una magnifica freschezza, con note sapide e minerali che accompagnano verso un finale giustamente persistente.

Da consumarsi nel primo anno di vita, questo Prosecco è perfetto per il momento dell'aperitivo, indicato anche per la cucina di pesce e per piatti leggeri a base di verdure.

Varietà: 100% Glera

Colore: Giallo paglierino brillante.

Olfatto: Floreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale e lievissimi sentori di lievito.

Gusto: Freschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo.

Alcol 11 % 

Il Prosecco Rosé è ormai una realtà, e questo di Vallis Mareni ne è un eccellente rappresentante. Fedele al suo territorio e allo stile della casa, è un vino spumante brioso e al contempo complesso, dal perlage fino e persistente, frutto croccante e immediatezza di beva. 

Sorprendente come aperitivo. Ottimo se abbinato a pesce, frutti di mare o piatti delicati di carne e formaggi.

11% - 0,75 l

Lo Spumante Col de Mez Rosè è prodotto con Pinot Nero e Raboso provenienti dalla zona del Quartier del Piave. Troviamo quindi terreni a medio impasto, partendo dalle colline e giungendo sino alle porte di Treviso. La vendemmia ha luogo nei mesi di agosto e settembre. 

Spumantizzato con Metodo Charmat.

Gusto Fresco con un retrogusto floreale e di fragolina di bosco.

Spumante adatto a numerose occasioni, come aperitivo e in abbinamento a piatti di pesce anche affumicato o crudo, filetti di salmone e tonno, insalate di mare e crostacei, perfetto con i risotti.

11,5% - 0,75 l