Elenco dei prodotti del marchio Benedetto Cavalieri

500gr 

Formato molto versatile dalla tipica sezione ad “S”. La sua denominazione richiama l’origine casalinga, un tempo realizzato in casa usando ritagli di pasta fresca. ideale con sughi robusti come pesto alla trapanese, ragù di salsiccia o cime di rapa e acciughe.

500gr

Formato di pasta prodotto da una sfoglia. La sfoglia viene ritagliata a forma di rettangolo con i bordi scanalati. I rettangoli vengono poi pinzati al centro per raggiungere la caratteristica forma a fiocco. La parte centrale pinzata, di maggior spessore, dona una particolare, piacevole resistenza alla masticazione. Da abbinare a piatti freddi o ricette leggere a base di ortaggi.

500gr 

Formato tipico di quella meravigliosa regione. Con superficie esterna rigata, si adattano molto bene a sughi di carne o passati di verdure, da mangiare rigorosamente con il cucchiaio!

500gr 

Tipico formato della tradizione pugliese le Orecchiette sono un formato molto apprezzato in Italia così come all’estero. Sicuramente da provare in due versioni: sugo di pomodoro e polpettine o, durante la loro stagione, con le Cime di rapa ripassate in olio EVO, aglio e acciughe.

500gr 

Le orecchiette maritate nascono dall’unione di Orecchiette e Casarecci, la tradizione salentina vuole che le donne le preparassero per i pranzi di matrimonio, per un gioioso augurio agli sposi!

500gr 

Le Ruote Medie nascono dalla stessa trafila delle Ruote pazze e sempre con i tre distinti spessori dati da corona, mozzo e raggi. A differenza delle Ruote pazze hanno un’altezza di circa 10mm e questo le rende ideali per chi non ama formati di grandi dimensioni pur non rinunciando alla loro complessa e sorprendente masticabilità.