Tè verde giapponese,ottenuto dalla polverizzazione delle foglie e dei germogli di tè,essiccate a vapore,del Tencha, ricavato dalla lavorazione di piante di Camellia Sinensis ombreggiate una ventina di giorni prima della raccolta.colore verde intenso,profumo forte e marino.Viene utilizzato nel Cha-no-yu, la cerimonia tradizionale del tè giapponese ma anche come ingrediente raffinato per dolci, gelati, cioccolato, salse e condimenti .ll Mat-cha è un tè verde estremamente energetico,ricco di vitamine e minerali ma anche di caffeina.Il grado Tsuki è particolarmente adatto come ingrediente raffinato di cibi e bevande,gelati e biscotti.