Raccolto in Calabria in due periodi, a metà e a fine estate, il miele di Eucalipto ha un sapore tra il dolce e il salato, con note di caramello, liquirizia e funghi secchi. 

Si tratta di un prodotto quasi cremoso, che regala al palato un senso tattile gentile e armonico grazie ai suoi finissimi cristalli.

Consigliato sul pane tostato, con i formaggi, per dolcificare gli infusi, per mantecare i risotti.