La Manuka è una pianta originaria della Nuova Zelanda, famosa per la presenza nel suo nettare di una sostanza chiamata metilgliossale (mgo), principio attivo presente nel miele di Manuka responsabile della sua potente capacità antibatterica e che lo differenzia da qualsiasi altro miele al mondo. Dal sapore non molto dolce, aspro, con sentori erbacei e legnosi, lo si può consumare in purezza o come dolcificante in bevande calde con acqua e succo di limone.