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Vignaioli di Scansano

Ciliegiolo Capoccia Maremma Toscana DOC

8,00 €
Tasse incluse

Fruttato e di grande piacevolezza, il Ciliegiolo Maremma Toscana Doc Capoccia è perfetto per la tavola di tutti i giorni.

Il Maremma Toscana Doc Capoccia ha un colore rubino carico, un naso dolce e piacevole caratterizzato da sentori freschi, vinosi e fruttati con riconoscimenti di prugne, mirtilli e more su fondo di note speziate. Succoso e mediamente strutturato, all’assaggio è secco, giustamente morbido, ben bilanciato dalla sottile nota fresca e dai tannini rotondi. Finale di buona lunghezza e ottima pulizia e carattere.

Uve: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
Età dei vigneti: 15 anni
Maturazione: in acciaio per 3 mesi con le fecce fini.
Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.
Capacità di invecchiamento: buono fin da giovane, dà il suo meglio entro i 2 anni dalla vendemmia.
Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne.

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Vito Curatolo Arini
Marsala Superiore Secco 5 anni

19,50 €

Colore ambra intenso e brillante. Al naso sono bilanciate una serie di note olfattive, che richiamano le mandorle tostate, i fichi secchi e l’uva passa. Il bouquet è arricchito da delicati sentori di vaniglia e legno. All’assaggio è morbido, secco, vellutato e leggermente speziato.

È ottimo se abbinato con formaggi a pasta dura, ed eccellente se sorseggiato con la frutta secca. Speciale con la cassata siciliana.

18% - 0,75 l

Castello di Verduno
Langhe Nebbiolo DOC 2019

18,00 €

Il Langhe Nebbiolo DOC del Castello di Verduno è prodotto con le uve provenienti dalla vigna Campot di Barbaresco, un cru particolarmente vocato per esposizione e composizione dei terreni. E' un vino da consumare abbastanza giovane e che tende a mettere in risalto soprattutto le note più fresche e fruttate del nebbiolo.

Colore rosso rubino. All’olfatto esprime un profumo intenso e floreale di viola, rosa, con eleganti note speziate. Al palato ha una buona struttura, gusto pieno, con bella trama tannica e piacevole freschezza.

Ideale per accompagnare secondi piatti di carni bianche e rosse, o piccola selvaggina: stracotto d’oca, tacchino con castagne, fagiano con mele e noci, faraona alle mandorle. Perfetto con ravioli d’anatra al tartufo bianco.

0,75 l - 13,5%

Angileri
Marsala Fine Ambra Secco invecchiato 1 anno

10,00 €

Questo è un Marsala dal gusto secco, invecchiato per almeno un anno in vecchie botti di rovere nelle cave di tufo nelle cantine Angileri, prodotto utilizzando uve di Grillo, Cataratto e Inzolia, coltivate nell'area di Marsala e Marzara del Vallo.

È caratterizzato dal colore ambrato carico, il suo profumo è aromatico e intenso.

Al palato risulta leggermente dolce, dal gusto pieno e persistente.

17,5% - 0,75 l

Soligo
Allungo - Spumante Brut

7,50 €

Varietà: varietà bianche italiane

Gusto: aromi di frutta a polpa bianca accompagnati da un finale minerale.

Abbinamenti: perfetto per l'aperitivo in accompagnamento a stuzzichini, antipasti e tartine.

Vignaioli di Scansano
Sangiovese Toscana IGT

7,50 €

Uve: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Ciliegiolo 5%, Merlot 5%

Secco, fruttato e di grande bevibilità, il  Sangiovese Scantianum è un rosso adatto alla tavola di tutti i giorni.

Descrizione: rubino carico, ha un naso dolce e piacevole caratterizzato da sentori freschi, vinosi e fruttati con riconoscimenti di prugne, mirtilli e more su fondo di note speziate. Succoso e mediamente strutturato, all’assaggio è secco, giustamente morbido, ben bilanciato dalla sottile nota fresca e dai tannini rotondi. Finale di buona lunghezza e ottima pulizia e carattere.

Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne.

Ca' Lojera
Saignée - Rosè Metodo Classico Brut

22,00 €

Metodo classico, da uve Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate sul Monte della Guardia, a sud del lago di Garda

Saignée è ‘salasso’ ma nella nostra interpretazione sta per ‘sanguigno, passionale’.  Il pavone in etichetta rappresenta la fierezza, senza presunzione, per il percorso fin qui fatto da Ca’Lojera e per il desiderio sempre nuovo di affrontare la prossima prova.

Ottimo in abbinamento con pesce di lago, carpaccio di tonno, sushi e tartare o con una crostata ai frutti rossi o semplicemente come proposta per apericena.

0,75 l - 12,5%

Soligo
Chardonnay - Marca Trevigiana IGT

7,50 €

Varietà: 100% Chardonnay

Gusto: equilibrato, fresco, sapido e morbido.

Abbinamenti: si sposa perfettamente con risotti e piatti speziati, Interessante in abbinamento a formaggi delicati.

La Montecchia
Particella 200 - Cabernet Franc Veneto IGT

12,50 €

Il Veneto Cabernet Franc IGT "Particella 200" dell'azienda La Montecchia è ottenuto da uve cabernet franc coltivate su terreni argillosi a medio impasto, con affioramenti trachitici e ardesia. Dopo aver maturato in botti di acciaio e cemento vetrificato, affina minimo due mesi prima della commercializzazione. Vino dotato di grande equilibrio e bevibilità, è ampio e si distingue per una vivace freschezza.

Colore rosso rubino intenso. Al naso è fine; dominano i sentori fruttati di more e mirtilli, seguono poi quelli di spezie. Al palato è morbido, di gran corpo e piacevole beva, persistente.

Ottimo in abbinamento a carni rosse alla griglia, ai ferri o arrosto, si sposa bene anche con primi di terra e formaggi stagionati.

12,5% - 0,75 l

Picchioni
Fior Del Vento - Sangue Di Giuda Dell’Oltrepò Pavese DOC

10,50 €

Prodotto da uve Croatina, Barbera e Uva rara raccolte nella valle Solinga, a Canneto Pavese. Dopo una breve macerazione in vasche a temperatura controllata, la fermentazione viene bloccata a freddo per mantenere il residuo zuccherino desiderato. Il vino viene quindi travasato in autoclave per la rifermentazione, imbottigliato e lasciato riposare in bottiglie coricate per qualche mese prima della messa in commercio. Si presenta con un colore rosso rubino quasi impenetrabile con riflessi violacei. Il naso è fruttato, fragrante, con sentori di fragola, ribes, visciola e una nota di erbe aromatiche. In bocca è moderatamente dolce, armonico, pieno, beverino. 

7% - 0,75 l 

Castello di Verduno
Barbera d'Alba DOC 2018

13,50 €

Castello di Verduno ha voluto proporre una versione fresca e profumata di un vitigno simbolo del Piemonte. La Barbera d’Alba DOCG 2016 è prodotta con l’utilizzo esclusivo di contenitori in acciaio in modo da ottenere un rosso che esalta una delle peculiarità del vitigno, l’acidità.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei si apre a un naso delicato di aromi di frutti rossi. Olfatto immediato di violetta contornato da note dolci di more, susine e ciliegie. In bocca, un’ottima rispondenza gusto-olfattiva e una piacevo le vena acida permettono di apprezzare appieno le peculiarità del vitigno.

Perfetto per primi e secondi piatti a base di carne, in particolare in abbinamento ad un succulento filetto alla griglia.

13% - 0,75 l

Vignaioli di Scansano
Sangiovese Toscano IGT - Vin del Fattore

10,50 €

Il Sangiovese Vin del Fattore riprende in chiave moderna la tecnica del Governo all’uso toscano attraverso l’appassimento di parte delle uve in cassette a temperatura controllata.

Vino rosso rubino elegante, con piacevoli note di frutti rossi (prugne, more e ciliegie) e accenti di spezie. Media struttura e secco, rotondo al palato con un finale fruttato elegante e tannini rotondi.

Uve: Sangiovese 95%,  Ciliegiolo 5%

Età dei vigneti: 10 anni

Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini.

Capacità d’invecchiamento: da bere giovane, 2-4 anni.

Abbinamento: primi piatti con sughi di carne e secondi di carne.

Soligo
Cabernet Sauvignon - Marca Trevigiana IGT

7,50 €

Varietá 100% Cabernet Sauvignon

Dal colore rosso rubino, all'olfatto regala profumi di prugna e mirtillo rosso, floreali di viola e rose oltre a una nota di vaniglia.

Gusto equilibrato con tannini levigati. I morbidi ritorni fruttati giocano con la freschezza.

Si accompagna con carni allo spiedo e alla griglia, arrosti e salumi. a piuma

Alcol 12,5 % Volume

Vitea
Riesling frizzante - Oltrepò Pavese

4,90 €

Nei vigneti dell'antica tenuta Cascina San Carlo si coltivano le uve più rappresentative del territorio per la produzione di vini tipici, che racchiudono il sapore di una tradizione millenaria.

Riesling frizzante di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è delicato, con note di mela verde. Al palato è fresco, delicato, leggermente amarognolo, di buona

persistenza.

Ottimo con antipasti magri, a base di verdure, crostacei, primi piatti delicati e carni bianche.

Diego Conterno
Dolcetto d'Alba DOC 2019

15,00 €

Il Dolcetto Diego Conterno lo riconosci subito: il suo colore e la vivacità lo rendono il vino da condividere per eccellenza! Quello di Diego Conterno nasce a Monforte d'Alba e unisce freschezza e profumi. Un Dolcetto vivace e fruttato, perfetto per un consumo immediato, fresco di cantina, e ideale anche per un breve affinamento.

E’ un vino versatile sugli abbinamenti, adatto alla cucina quotidiana.

13% - 0,75 l

Vignaioli di Scansano
Vermentino Toscana IGT

6,50 €

Un Vermentino floreale e minerale, un assaggio pulito e fresco perfetto da abbinare con piatti a base di pesce e carni bianche. 

Giallo paglierino carico e luminoso. Il bouquet si caratterizza per le note floreali e fruttate arricchite da intriganti sfumature minerali. All’assaggio è decisamente fresco e sapido, dotato di piacevolezza e carattere, con intense note fruttate tra cui spiccano i ricordi di agrumi e una buona struttura. Finale persistente e coerente con i sentori percepiti all’olfatto.

Uve: Vermentino 97%, Sauvignon Blanc 3%
Età dei vigneti: 10 anni
Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini.
Capacità d’invecchiamento: vino da bersi giovane, entro i 2 anni.

Abbinamento: dagli antipasti di pesce ai primi piatti, ai secondi a base di pesce o carni bianche.

Vadiaperti - Traerte
Campania Aglianico IGT 2018

12,50 €

Non ha fatto legno, bensì ha svolto sia i processi di vinificazione che di invecchiamento in vasche di acciaio. Nonostante ciò, questo Campania Aglianico ha un’ottima longevità, e riesce a mantenere un bell’equilibrio tra tutte le componenti organolettiche che lo caratterizzano. Strutturato e potente da un lato, si mantiene armonico e fine dall’altro.

Rosso rubino alla vista. Presenta all’olfattiva intensi sentori di frutta rossa, seguiti da una lieve e sottile speziatura. Rispondente al naso in fase di degustazione, dimostra di avere struttura, corpo, freschezza e una giusta tannicità.

Da abbinare ai secondi piatti a base di carne, è ottimo con lo stinco di maiale allo spiedo.

13,5% - 0,75 l

Soligo
Pinot Nero - Marca Trevigiana IGT

7,50 €

Varietà: 100% Pinot nero

Gusto: al palato è fresco con un tannino elegante e lieve. La persistenza lascia il gusto di piccoli frutti rossi.

Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, bolliti e carni alla brace.

Vadiaperti - Traerte
Falanghina Beneventano IGT 2019

11,50 €

Tra i più diffusi del beneventano, il vitigno della falanghina regala uve fini e fresche, in grado di esprimersi ottimamente in vinificazione. Così è dimostrato anche da questo Beneventano Falanghina IGT di Vadiaperti - Traerte. Integra perfettamente le caratteristiche varietali del vitigno alle peculiarità minerali dei suoli su cui sono impiantate le viti. Avvolgente ed equilibrato.

Giallo paglierino tenue alla vista. Il naso percepisce sentori floreali e fruttati, tra cui si distinguono i ricordi di pesca gialla e frutta tropicale. Equilibrato in bocca, sapido e minerale, caratterizzato da una chiusura tipicamente ammandorlata.

Ottimo in abbinamento a preparazioni a base di pesce o verdure. Perfetto con i filetti di cernia bolliti.

0,75 l - 13% 

Vitea
Pinot Nero vinificato in bianco frizzante - Oltrepò Pavese

4,90 €

Nei vigneti dell'antica tenuta Cascina San Carlo si coltivano le uve più rappresentative del territorio per la produzione di vini tipici, che racchiudono il sapore di una tradizione millenaria.

Pinot Nero frizzante di colore giallo paglierino luminoso con riflessi rosati. Al naso si presenta giovane, fresco, leggermente fruttato, con note floreali e di frutta a polpa bianca. Il sapore è caratterizzato da una piacevole pienezza e

rotondità, equilibrio ed armonia.

Ottimo con antipasti di mare, salumi, risotti, piatti a base di pesce e carni bianche, oppure come aperitivo.

Tenute Orestiadi
Catarratto - Sicilia DOC

9,50 €

Il Catarratto è una delle varietà a bacca bianca più tradizionali e classiche della Sicilia, da molti studiosi considerata fra le più antiche.

Il colore di questo vino autoctono si presenta come giallo paglierino luminoso. Al naso dimostra un carattere Mediterraneo, con bouquet raffinato dal quale emergono sfumature fragranti di frutta a polpa bianca, pesca, e mandorla. 

Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo l'equilibrio.

Vino molto versatile, si abbina splendidamente ai primi piatti di pesce, grigliate di crostacei e di verdure. 

Vignaioli di Scansano
Morellino di Scansano - Riserva Roggiano DOCG

13,50 €

Dodici mesi di maturazione in barrique di primo e secondo passaggio per dare morbidezza ed eleganza al nostro Morellino di Scansano Docg Riserva Roggiano.

Il Morellino di Scansano Roggiano Riserva rosso rubino concentrato, al naso si presenta con un bouquet elegante, complesso e variegato di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. All’assaggio è snello, fine, equilibrato. Caldo, fresco e giustamente sapido, mostra tannini rotondi e una bella morbidezza. Finale di ottima persistenza gusto-olfattiva.

Uve: Sangiovese 95%, Merlot 5%
Età dei vigneti:oltre 25 anni
Maturazione: in barrique di rovere francese da 225 l per 12 mesi. Breve passaggio in acciaio.
Affinamento: in bottiglia per 10 mesi.
Capacità d’invecchiamento: strutturato da bersi preferibilmente dopo 4-8 anni dalla vendemmia.
Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.

La Montecchia
Fior d'Arancio Spumante Dolce - Colli Euganei DOCG

13,00 €

Il nome Fior d'Arancio deriva dalla caratteristica nota di agrumi che distingue il moscato giallo coltivato nei terreni vulcanici dei Colli Euganei. E la nota agrumata si ritrova ovviamente anche in questo Fior d'Arancio Colli Euganei Spumante Dolce DOCG, prodotto dalla cantina “La Montecchia”, del Conte Emo Capodilista. È ottenuto seguendo le regole del metodo Charmat, e si dimostra informale, gradevole e di facile beva, particolarmente adatto ai palati più delicati.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli e perlage persistente e vellutato. Arriva in maniera intensa e aromatica al naso, con immediati ricordi di arancio e di limone. Il sorso è dolce, armonico e lungo.

Si abbina ai dolci da forno e ai tipici dolci delle festività, quali panettone, pandoro e colomba pasquale. Può essere anche sorseggiato come aperitivo, ed è ottimo in accompagnamento alla crostata di frutta.

5,5 % - 0,75 l 

Boschis Francesco
Langhe Freisa DOC - Bosco delle Cicale 2019

14,50 €

Langhe Freisa DOC "Bosco delle Cicale" by Boschis Francesco takes its name from the cru vine in which the wine originates, the area is that of Pianezzo, in the Dogliani municipality. The wine is made from 100% freisa grapes, a very interesting vine, bearer of spicy and unpredictable notes. The vines are at least 500 m above sea level and the soil that hosts them is of limestone and clayey matrix. The result is a wine with a great nose and a vibrant palate.

It has a beautiful cherry red color, intense and bright; the nose is lively spice on a fruity and flowery background, notes of violet and strawberry. On the palate it is soft, inviting, intriguing, vigorous, with a long almond finish.

It is suitable for fatty dishes, cold cuts, cheeses, strong flavors. We recommend it with savoy cabbage roll with vegetables on fondue.

13.5% - 0.75 l

Tenute Orestiadi
Il Bianco di Ludovico - Riserva 2017 DOC

18,00 €

Il fiore all'occhiello della Tenuta Orestiadi, un Catarratto quasi in purezza con una punta di Chardonnay, dedicato a Ludovico Corrao.

Questo bianco siciliano DOC invecchiato, nato da vendemmia manuale, ha un colore paglierino lucente con riflessi verdini. Al naso è ricco di fiori di gelsomino e di mela che rilasciano un’ampia  sensazione di fresco. Anche all'assaggio è sorprendentemente fresco e delicato, morbido con un’alcolicità molto calibrata. 

13% - 0,75 l

Cascina Gilli
Malvasia - Castelnuovo Don Bosco DOC

10,50 €

La Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC di Cascina Gilli, vero vino principe di tutta la denominazione, non è infatti secondo a nessun vino spumante dolce in Italia. Si tratta di un vino di grandissimo carattere, dissetante ed appagante. Ottenuto da uno dei più interessanti vitigni aromatici d'Italia, la Malvasia di Schierano, è caratterizzato da un particolarissimo connubio tra freschezza e densità di profumi.

Rosso rubino con riflessi porpora, ha una spuma vivace e colorata. Al naso si caratterizza per profumi gentili di frutti di bosco, ma anche di glicine, di iris, di agrumi. In bocca è piacevolmente dolce, non stanca ed anzi, invita a tornare in continuazione nel bicchiere. Il basso grado alcolico non è mai un limite, è sorso fresco e rinfrescante, persistente e saporito.

Un vino facile da bere anche così, chiacchierando amabilmente tra amici dopo cena. Il suo abbinamento ideale è però con dolci non troppo carichi, come una crostata con confettura di ciliegie.

5,5% - 0,75 l

Soligo
Prosecco Treviso Extra Dry DOC

7,90 €

Il Prosecco Extra Dry Soligo è prodotto esclusivamente con uve Glera nella zona che partendo da Treviso guarda verso Conegliano, è un prosecco extra dry molto piacevole e ben fatto, adatto per goliardici aperitivi e cene briose.

Tenute Orestiadi
Grillo Bio - Terre Siciliane IGT

7,20 €

Dalle assolate colline siciliane  questo elegante Grillo ottenuto unicamente da uve da agricoltura biologica. Un vino ricco di mineralità e sapidità, carico di raffinati sapori e profumi di agrumi di Sicilia.

Le Battistelle
Montesei - Soave Classico

11,50 €

Nasce dai colli con esposizione a sud e da altri piccoli vigneti con simili caratteristiche, dove il terreno di origine vulcanica è profondo e ricco di argilla e limo.

Da questi piccoli appezzamenti sparsi su un territorio ad alta vocazione viticola, dove è impossibile meccanizzare potatura e raccolta e dove la Garganega è una presenza storica, si ottiene un vino dotato di spiccata personalità e piacevolezza.

Vino al palato fresco e scattante, allo stesso tempo morbido, con sentori di frutta tropicale e note minerali. Energico ed equilibrato.

0,75 l - 12%

Vitea
Declive Moscato

7,50 €

I dolci declivi della Val Versa sono quelli in cui si coltivano ottime uve Moscato.

Declive è un moscato di colore giallo con riflessi dorati. Il suo profumo è fruttato, agrumato, con sentori di salvia e piccoli fiori bianchi. Al palato è fresco, dolce, elegante, finale minerale. Perfetto equilibrio tra dolcezza ed acidità.

Si abbina a dessert di ogni tipo e frutta.

Soligo
Col de Mez Brut - Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG

10,50 €

Varietá: 100% Glera

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Olfatto: Fragrante con note di pompelmo, nespola, frutta bianca e croccante. Note minerali, fiori di acacia, salvia e cenni di mandorla fresca.

Gusto: Fresco, sapido e strutturato con un lungo finale dai toni minerali e agrumati.

Abbinamenti: Ideale per aperitivo, perfetto con pesce fritto e primi piatti a base di verdure, anche risotti.

Alcol 11 % Vol 

Tenute Orestiadi
Passito Pecènza - Zibibbo Vendemmia Tardiva

16,50 €

Tenute Orestiadi Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva 500 ml. 13,5 vol.

100% Zibibbo, una passito di qualità che contraddistingue l’essere siciliani.

La Pacènzia di saper attendere che il caldo sole siciliano ed il lento scorrere del tempo plasmino gli acini migliori della nostra vendemmia tardiva, donandoci un vino dagli eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi.

Valdespino
El Candado Cherry Pedro Ximenez

30,50 €

El Candado Pedro Ximenez Valdespino è un vino dolce a base di uva passa della varietà Pedro Ximénez invecchiato in botti di rovere americane utilizzando il sistema solera e criaderas.

Si tratta di un grande vino generoso, intenso, cremoso e fruttato con un elegante profumo di uva.

"Candado" in spagnolo vuol dire lucchetto, in effetti, ogni bottiglia di Valdespino Pedro Ximenez El Candado ne contiene uno, seguendo un'antica tradizione che ancora oggi viene conservata e protegge questo delizioso vino da chiunque desideri rubare un bicchiere. Le uve Pedro Ximénez vengono raccolte extra mature ed essiccate al sole fino a diventare uvetta. Il vino viene poi invecchiato per oltre 10 anni che gli conferisce un colore molto scuro. 

17 % - 0,75 l

Cascina Carlòt
Mosec - Moscato Bianco

12,00 €

l Vino Bianco “Mosec” della cantina Cascina Carlòt offre alla vista un bellissimo colore giallo paglierino con sfumature dorate, a cui seguono note aromatiche e fruttate di frutta tropicale, con agrumi e banana in evidenza. Bocca intensa e decisa, caratterizzata da un sorso ricco e pieno, di ottima persistenza e dai lunghi ritorni fruttati.

12,5% - 0,75 l

Tenute Orestiadi
Nero d’Avola - DOC Sicilia

7,50 €

Il Nero d'Avola de La Selezione Tenute Orestiadi cresce in prossimità della vecchia Gibellina. Terra nera, forte come il carattere di questo vino dalle note indimenticabili.

Naso: Ampio ed elegante, arricchito da note minerali e di frutta di bosco integrate a delicati sentori di marasca

Palato: Delicato con tannini morbidi e ben bilanciati. Il retrogusto è fruttato, armonico, lungo e persistente

Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni stufate, selvaggina, sfincione di tonno rosso.

Ca' Lojera
Belle - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2017

22,50 €

Spumante Metodo Classico di Ca' Lojera, cantina a conduzione familiare, un’etichetta da riservare agli aperitivi più eleganti, ma che può essere facilmente degustata anche a tutto pasto.

Si presenta all’esame visivo con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi verdastri; il perlage è di grana fine e di durata persistente. Al naso si avvertono piacevoli profumi di frutta a polpa bianca matura, impreziositi da tocchi che virano verso la pasticceria, le nocciole e i lieviti. Al palato è di buon corpo, caratterizzato da un sorso secco e rinfrescante, di piacevole scorrevolezza.

Molto versatile sugli abbinamenti, è perfetto per l'aperitivo, assolutamente da provare con la cruditè di mare. 

12,5% - 0,75 l

Tenute Orestiadi
Sirah Leggermente Appassito - Terre siciliane IGP

12,50 €

Un Syrah sorprendente ed inaspettato: il PaxMentis, da uve leggermente appassite, scardina i cliché su questo varietale internazionale, grazie non solo alla coltivazione su un territorio particolarmente vocato, ma anche ad una metodologia di vinificazione desueta.

Naso: Mix di note di frutti rossi dolci appena raccolti, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia.

Palato: Austero ma al contempo regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza

Abbinamenti: Spaghetti alla Norma, formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno.

Vitea
Pinot Nero - Oltrepò Pavese DOC

6,50 €

L'Oltrepò Pavese ed il Pinot Nero, un legame speciale. 

Dalla vinificazione di sole uve Pinot Nero proviene Moretto, un vino di colore rosso brillante. Il bouquet è elegante, intenso, fragrante, con note speziate e di ribes nero. Pinot Nero ben bilanciato, morbido e di lunga persistenza.                 

Si consiglia con piatti a base di carne e formaggi stagionati. Ottimo come aperitivo.

Vignaioli di Scansano
Morellino di Scansano DOCG

10,50 €

Il Morellino di Scansano Roggiano ha n colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. 

0,75l

Soligo
Col de Mez Extra Dry - Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG

10,50 €

Varietà: 100% Glera

Colore: Giallo paglierino brillante.

Olfatto: Floreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale e lievissimi sentori di lievito.

Gusto: Freschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo.

Alcol 11 % 

Salizzoni
San Biagio - Gewürztraminer Trentino DOC

16,50 €

Il “San Biagio” è un Trentino Gewürztraminer DOC dai profumi intensi, che contribuiscono a esaltarne tutta la potenza aromatica. Le uve, che provengono dai vigneti collinari di proprietà di Salizzoni, dopo la raccolta macerano brevemente a freddo, per poi fermentare per 10 giorni in contenitori d’acciaio inox, dove si svolge in seguito anche l’affinamento, che ha una durata di 6 mesi. Un bianco che si beve sempre con grande piacevolezza, il cui sorso non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente.

Alla vista si rivela con un’anima color giallo paglierino. Il ventaglio di profumi al naso è intenso, e presenta sensazioni che riportano alla frutta esotica matura, alla rosa, ai fiori d’acacia e agli agrumi. All’assaggio è di corpo leggero, rotondo, dotato di un sorso saporito, in cui si avvertono i sapori tipici del varietale.

Perfetto per un aperitivo, dove accompagna diverse tipologie di ingredienti e preparazioni.

12,5% - 0,75 l

Ca' Lojera
Lugana DOC 2019

14,50 €

A distanza di poco più di 20 anni si può affermare che il “Signore del Lago”, così viene infatti chiamato il Lugana in questa parte del Garda, è uno dei fiori all’occhiello dell’intera gamma realizzata dalla cantina a conduzione familiare di Ca' Lojera. Le uve di turbiana, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, vinificano in bianco in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, e sempre qui il vino rimane a maturare per qualche mese, per accrescere il proprio profilo strutturale. 

Alla vista si annuncia con un colore tipicamente paglierino, Al naso la frutta esotica la fa da padrone, con note di pompelmo, mandarino e melone che aprono a leggeri tocchi di menta e fiori bianchi. In bocca è di corpo medio, sapido, con un sorso identitario ed espressivo.

Ottimo a tutto pasto, si sposa egregiamente con i secondi piatti a base di pesci di mare e di lago. Da provare anche con il sushi, è perfetto con una tartare di ricciola.

13% - 0,75 l