Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell'Estremo Oriente. Molto utilizzato in cucina, possiede alcune proprietà antinfiammatorie e digestive che lo rendono utile per stomaco e cuore. Ne basta un pizzico per dare ad ogni vostro piatto un tocco piacevolmente piccante. Inoltre la zenzero ha la capacità di accelerare il metabolismo, aiutandovi a bruciare i grassi!

E' una pianta di origine giapponese si ottiene una pasta di colore verde e dal sapore particolarmente piccante, usata nella cucinagiapponese .Per ottenere la pasta dalla polvere Miscela polvere di wasabi ed acqua in parti uguali..La pasta wasabi viene spesso usata per accompagnare pesce crudo e, in particolare, il sushi e il sashimi, a volte sciolta nella salsa di soia.

I semi di senape vengono ricavati da una pianta appartenente alla famiglia delle Crocifere diffusa in tutta Europa. I semi, in cucina, oltre ad essere utilizzati, una volta macinati, assieme ad altri ingredienti quali olio, aceto e zucchero per preparare la famosa salsa di senape così come la conosciamo in Italia, possono essere utilizzati interi per preparare salse per piatti di carne.I semi di senape vengono anche utilizzati per preparare la mostarda, più o meno piccante in base alla quantità di semi di senape, composta da frutta candita in gelatina.

Ricchi di vitamine, fonte vegetale di calcio, fosforo, magnesio e ferro i semi di Sesamo Nero sono un alimento funzionale ad un'alimentazione sana e naturale. Hanno un elevato contenuto di proteine vegetali, aminoacidi, e soprattutto di calcio, svolgono una funzione ricostituente e fortificante delle ossa e dei tessuti. I semi di sesamo sviluppano e amplificano il loro sapore unico, durante la tostatura, che conferisce un tocco speciale al pane e ai cracker. Nella cucina giapponese e cinese, vengono utilizzati su riso, pesce o verdure.

Il cumino è una delle spezie più amate e diffuse al mondo. Si può trovare sotto forma di semi interi oppure macinati.Oltre ad essere utilizzata in mille ricette è oggi molto valutata anche per le sue grandi proprietà benefiche e curative per l'organismo, oltre che per essere un portentoso brucia grassi.Si trova soprattutto nella cucina nell'Africa del Nord, India e Medio Oriente, ma anche in Europa e in America ha raggiunto una grande diffusione. In Messico è un componente essenziale della salsa guacamole, mentre in Europa è usato sulla carne e sulle verdure o per per aromatizzare il pane oppure alcuni tipi di formaggio.

Originario del Medio Oriente oggi viene coltivato soprattutto nell’area Mediterranea e in India.I semi di anice hanno proprietà digestive e antigonfiore In infusione, assieme ai semi di finocchio aiutano a sgonfiare la pancia! In cucina i semi di anice possono essere utilizzati per preparazioni dolci e salate, interi o tritati.Nei secondi di carne donano un intenso profumo soprattutto nelle cotture lente e a fuoco basso, come il brasato o lo stracotto.Puoi provarli anche come infuso digestivo della sera, l’aggiunta di ghiaccio per creare una bevanda dissetante o per la preparazione di liquori.

Il Pimenton è peperone rosso della regione Estremadura in Spagna, seccato, macinato e affumicato. A seconda del peperone che si usa il pimentón sarà dolce o piccante.Tipicamente spagnolo è la spezia che da il classico sapore al Chorizo.In Italia lo consigliamo con le penne all'amatriciana, col maiale in generale, ma anche con filetti di merluzzo,legumi, zuppe.Davvero gustoso!

Il Pimenton è peperone rosso della regione Estremadura in Spagna, seccato, macinato e affumicato. A seconda del peperone che si usa il pimentón sarà dolce o piccante.Tipicamente spagnolo è la spezia che da il classico sapore al Chorizo.In Italia lo consigliamo con le penne all'amatriciana, col maiale in generale, ma anche con filetti di merluzzo,legumi, zuppe.Davvero gustoso!

Il peperoncino Bird Eyes del Messico é una spezia originaria del centro America.Il Chili Bird Eyes, appartiene al genere Capsicum frutescens, che è tra le varietà più piccanti del suo genere. (piccantezza 8/10) E’ ricco di Vitamina C ed ha proprietà antiossidanti.In tutto il mondo e presso tutte le civiltà, il peperoncino si è sempre affermato come grande insaporitore per tutte le pietanze. La sua utilizzazione in cucina non ha limitazioni. Sta bene dappertutto,persino nei dolci. Il peperoncino esalta i sapori ed è un ottimo stimolatore dell’appetito.